מאת מוניק חסון אלעזר, רפואה נטורופתית R.Na, ורפואת צמחים Cl.H בשנים האחרונות, הנושא של האינדקס הגליקמי התפתח מאוד והיום הוא מדד שימושי הן לאנשים הסובלים מסוכרת והן למי שמתעניין בבריאות . מדד זה פותח שנות ה-80, על ידי ד"ר ג'נקינס, פרופסור לתזונה באוניברסיטת טורונטו, קנדה, בהתבססות על עבודות מחקר של פרופסור פיליס קרפו. הפחמימות…
המשך לקרוא