את המתכון קיבלתי מאמי שבעצמה קיבלה מאמא שלה. אני מביאה את הגרסה הצמחונית שלטעמי טובה יותר. חומרים 1 כרוב אדום בינוני 3 בצלים אדומים 2 תפוחים אדומים מקולפים ופרוסים ל-6 פלחים 4-6 שיני שום 1 כוס יין אדום 2 עלי דפנה 5 "מסמרי" ציפורן 1 כפית מלח אופן ההכנה פורסים…
המשך לקרואמתכון פשוט, טעים ומרשים את האורחים תמיד ! חומרים 4 פטריות פורטובלו גדולות 2 פטריות שמפיניון חתוכות דק 2 שיני שום קצוצות 1 בצל גדול קצוץ 1/2 כוס עדשים ירוקות מבושלות או בורגול/קינואה מבושל פטרוזיליה קצוצה, מלח, פלפל, אגוז מוסקאט טחינה גולמית ולימון אופן ההכנה להוציא את הרגליים של פטריות הפורטובלו, לחרוץ…
המשך לקרואאריה הוא "השף" של הסדנה ליתר לחץ דם שהתקיימה בשיר"ם, בבית החולים אסף הרופא. ה"מסורת" בסדנה שלנו היא שכל מטופל מתבקש להביא למפגש השבועי מאכל שמתאים לאותו שבוע. "השף אריה" שלנו הצליח להפתיע אותנו כל פעם במאכלים טעימים להפליא אפילו כשהיה מוגבל לאורז מלא ועלים ירוקים בלבד! בסדנת ההמשך, אתגרתי אותו בהכנת מאכלים יוצאי דופן…
המשך לקרואחומרים : 200 גר' גוש טופו מוצק 1 בצל 2 קישואים 1 פלפל אדום 2 כוסות קטניות מונבטות (עדשים, אזוקי, מש) 1 כף קארי 2 שיני שום 2/3 כוס חלב קוקוס מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה : במחבת, לטגן במעט שמן את הטופו חתוך בקוביות קטנות עד שמזהיב (להיזהר לא…
המשך לקרואאת האורז מומלץ לאכול יחד עם תבשיל עדשים אדומות (דאל) החומרים : ½1 כוס אורז מלא בסמטי שטוף 1 תפוח אדמה 1 גזר בינוני 2 כפיות זרעי כמון שלמים 1 כפית מלח 2 כפיות כורכום 2 כפיות זרע כמון טחונים 2 כפיות זרעי כוסברה טחונים 1 כפית פלפל חריף 1 כפית ג'ינג'ר טרי…
המשך לקרואאת התבשיל מומלץ לאכול יחד עם אורז מלא בסגנון הודי החומרים : 1 בצל 3 שיני שום 2 כפות ג'ינג'ר טרי 1 כפית זרעי כמון 1 כפית זרעי חרדל 1 כוס עדשים אדומות שטופות היטב 3 כוסות מים 300 גר' טופו 2 כפיות קארי ½ כפית פפריקה חריפה 1 כפית מלח 6 כפות עלי…
המשך לקרואהחומרים 8 שיני שום קלופים וחתוכים הגס 3 ענפי עשב לימון 1 כפית כורכום 1 כפית קארי 1 כפית כמון ½ כפית פפריקה חריפה 1 כפית מלח ½1 כוס חלב קוקוס 1 כוס מים הירקות חתוכים לקוביות קטנות : 1 בטטה קטנה 1 קולורבי 1 גזר מספר פרחי כרובית לפי הטעם 1/4 כרוב…
המשך לקרואהמש, ממשפחת הקטניות, הוא סוג של שעועית עדינה וירוקה, שהיא קלה מאוד לעיכול. כמו רוב הקטניות הוא עשיר בסיבים תזונתיים, במינרלים וויטמינים רבים. על מנת לספוג בצורה יעילה את הברזל שבו, מומלץ להוסיף ויטמין C (לימון). חומרים 1 כוס מש – אפשר להשרות במים למשך 6-8 שעות 1 כוס מים לבישול (½1 אם לא…
המשך לקרואחומרים : חלק א' 1 כוס שעועית שחורה מושרה 1 כוס שעועית לבנה מושרה 1 כוס חומוס מושרה 1 כוס שעועית אזוקי 1כוס גריסים 2 בצלים בגודל בינוני חתוכים לפרוסות עבות 1 ראש שום חלק ב' 1 ראש סלרי חתוך לארבע 1 שורש פטרוזיליה חתוך לשניים 1 בטטה חתוך ל-4 1 גזר חתוך…
המשך לקרואPage 2 of 21
