סוף הסתיו ותחילת החורף מביא אתו ניחוח של ערמונים! מי שנסע לאירופה בחורף אולי זוכר את העגלות הקטנות ברחובות ובהן קונים ערמונים שהמוכר מניח בקונוס עשוי מקרטון. נשאר רק לקלף אותם בלי לשרוף אצבעות וליהנות מהטעמים העדינים. הערמונים עשירים במינרלים-במנגן, נחושת, ברזל ומגנזיום. הם מכילים גם ויטמיני B וויטמין C ומעט מאוד שומן….

    גם בתקופת הקיץ אוכלים בריא וכשמתחשק גלידה קרה זו הזדמנות להשתמש בצמח המאקה. צמח המאקה (Lepidium meyenii) גדל בגבהים של 3500 מטרים ומעלה בהרי האנדים, ושייך למשפחת המצליבים כמו הכרוב, הכרובית או הברוקולי. משתמשים בפקעת כמקור עשיר למזון. הוא נצרך כירק כשהוא מבושל או בשתייה, בעוגיות ועוגות. הצמח עשיר במינרלים כמו סידן ואשלגן,…

בתקופה הזו של השנה, כשה"חום יולי אוגוסט" נחת עלינו, נעים מאד לאכול גלידה. אך לא תמיד רוצים את כמות הסוכר הגדולה, את החלב ואת החומרים השונים הנמצאים בגלידריות. הפתרון? גלידה עשויה בבית, בריאה וטעימה. התנאי היחיד? בלנדר חזק! פירות יער מכילים ריכוז גבוה של נוגדי חמצון המונעים תהליכי הזדקנות, משפרים זיכרון, משפיעים לטובה על בריאות…

מתכון ממסעדת "אבא גיל" עוגה נפלאה ופשוטה ללא קמח, ביצים או סוכר. תבנית אינגליש קייק המצרכים : 250 גרם כוסמת יבשה (ירוקה לא קלוייה) 300 גרם תמרים מגולענים 70 גרם טחינה גולמית 100 סמ"ק מים 2 כפיות -קינמון טחון 1/2 כפית -ציפורן טחון 1 בננות בשלות 3/4 כפית סודה לשתייה אופן ההכנה : את הכוסמת…

מתכון זה מבוסס על מתכון שמצאתי באתר של טבעונות, וזו גרסה פשוטה שלו. הוא פשוט לעשייה, מוכן תוך מספר דקות, מתאים לקינוח, או ארוחת16:00  עם תה צמחים מרענן של לואיזה, מליסה או נענע. אהוב על הילדים ומשמש כממתק. המצרכים 3 לדרים של משמש 2 כוס אגוזי פקאן שהושרו ללילה 10 תמרים מושרים ל-1/2 שעה 4…

החומרים 1 כוס שקדים טחונים (באותו יום) 6-7 תמרים (עדיף מסוג מג'הול) 1 כפית תמצית וניל טבעית 1/2 כוס טחינה גולמית ניתן להוסיף קינמון, הל, בהרט או אגוז מוסקאט שבבי קוקוס אופן ההכנה מעבדים את כל המצרכים במעבד מזון עד לקבלת מרקם עיסתי. יוצרים כדורים קטנים שמגלגלים בקוקוס. אם דביק מדי, שמים מים בידיים ומגלגלים….

  אגוזים וזרעים הם מקורות טובים לאנרגיה ולחומצות שומן בריאות. הם מכילים חלבון, מגנזיום, סידן, ויטמין E, אבץ. מומלץ מאוד כחטיף לילדים ונערים בזמן בית הספר. מתכון פשוט, טעים ובריא שמצאתי באחד מספרי פיליס גלזר עם שינויים קטנים.   המרכיבים 2 כוסות שומשום מלא 1/2 כוס גרעיני דלעת 1/2 כוס גרעיני חמניות 1/2 כוס שקדים…

  מתכון זה בריא ומעניין. הוא מכיל שפע של ויטמינים ומינרלים : סידן, מגנזיום, אשלגן, ברזל. הוא מכיל חלבון, חומצות שומן חיוניות ואנטי-אוקסידנטים רבים. הוא יכול לסייע לאנשים הסובלים מאנמיה, עצירות, אוסטיאופורוזיס, עייפות או כולסטרול גבוה.     החומרים ל-4 מנות ½ כוס זרעי שומשום שחור או לבן מלא ½ כוס שקדים 3 כוסות מים…

החומרים : החומרים הרטובים 4 גזרים מגורדים ½ כוס שמן קוקוס אורגני 2-3 כפיות קינמון/בהרט ½ כפית פלפל שחור 2 ביצים החומרים היבשים 1 כוס קמח מלא ½ עד 3/4 כוס סוכר חום 1 כפית אבקת אפייה 1 כפית סודה לשתייה ½ כוס צימוקים או חמוציות אופן ההכנה מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים ובקערה…

    חלק ראשון (לערבב יחד) : ½ 1 כוסות קמח מלא 1 כפית סודה לשתיה 1 כפית אבקת אפייה קורט מלח פלפל שחור, בהרט, קינמון לפי הטעם. חלק שני (לערבב יחד) : לרסק 4 תפוזים אורגנים (חובה) במסחטת גזר ולהשתמש בכול (קליפות, מיץ, גרעינים) 4 ביצים 3/4 כוס שמן זית     אופן הכנה :  מעבירים את החלק הנוזלי…