סוף הסתיו ותחילת החורף מביא אתו ניחוח של ערמונים! מי שנסע לאירופה בחורף אולי זוכר את העגלות הקטנות ברחובות ובהן קונים ערמונים שהמוכר מניח בקונוס עשוי מקרטון. נשאר רק לקלף אותם בלי לשרוף אצבעות וליהנות מהטעמים העדינים.
הערמונים עשירים במינרלים-במנגן, נחושת, ברזל ומגנזיום. הם מכילים גם ויטמיני B וויטמין C ומעט מאוד שומן.
מתכון זה בטעם עדין של ערמונים ושוקולד, נמס בפה ולא כבד לעיכול.
המצרכים:
400 גר' ערמונים קלויים ומקולפים
100 גר' שוקולד מריר איכותי, מינימום 70% קקאו
3 כפות שמן קוקוס
קורט מלח
50 גרם סוכר חום לשוקולד+ 2 כפות סוכר חום לערמונים
1 וחצי כוסות משקה שקדים/שיבולת שועל/סויה או שילוב שלהם
½ כוס חלב קוקוס
1 כפית וניל טבעי
אופן ההכנה
לחמם בסיר את הערמונים יחד עם סוגי המשקאות, 2 כפות סוכר והווניל. לבשל על אש קטנה כ-20 דקות ולקרר
להמיס את השוקולד ב"בן מארי" (סיר על סיר) עם שמן הקוקוס, מלח ו-50 גר' סוכר
בבלנדר, מערבבים את הערמונים יחד עם הנוזלים עד לקבלת משכה ולהעביר לתמיסה של השוקולד, לערבב יחד
מעבירים לתבנית מכוסה נייר אפיה כדי שלא ידבק ומכניסים למקרר לפחות 4 שעות. ניתן לקשט בפתיתי קוקוס
בתאבון!
1 תגובה:
הי, תודה על המרשם. אנסה כבר ביום שישי הקרוב.
שמחתי לקרוא את הכתבה. לרקוד זה תמיד טוב, עכשיו עוד יותר.
יום מקסים,
צילה