המש, ממשפחת הקטניות, הוא סוג של שעועית עדינה וירוקה, שהיא קלה מאוד לעיכול. כמו רוב הקטניות הוא עשיר בסיבים תזונתיים, במינרלים וויטמינים רבים. על מנת לספוג בצורה יעילה את הברזל שבו, מומלץ להוסיף ויטמין C (לימון). חומרים 1 כוס מש – אפשר להשרות במים למשך 6-8 שעות 1 כוס מים לבישול (½1 אם לא…

מאת : מוניק חסון אלעזר R.Na, רפואה נטורופתית בואו לגלות איתי את משפחת הקטניות, משפחה עשירה, בריאה, צבעונית וטעימה. חוץ מהחומוס הפופולרי בארץ, מרבית האנשים לא משלבים קטניות בתזונה היומית ולא מכירים את חשיבותן התזונתית. הקטניות היו בעבר בשימוש רב במזרח ובמערב עד שהוחלפו בארצות המפותחות בחלבון מן החי – בשר, מוצרי חלב וביצים, שנחשבו מזון…