גרגירי החומוס, כמו כל סוגי הקטניות, עשירים בסיבים תזונתיים, בחלבון, בויטמינים ובמינרלים רבים. ממרח החומוס הפופולרי בארץ ובמזרח התיכון הוא מאכל עשיר, בריא ומזין – אך בתנאי שלא הוסיפו לו חומרים משמרים ושומנים לא רצויים. המתכון המוצע כאן בריא במיוחד וקל להכנה. לפני ההכנה להשרות גרגרי חומוס במים למשך 24 שעות ולהחליף את המים מספר…

  החומרים: 250 גר' עדשים מושרים למשך לילה 2 ליטר מים 2 בצלים ראש שום 1 כפית מלח 1 כפית כורכום 2 כפיות קארי 2 כפיות כמון 2 כפיות זרעי כוסברה טחונים אופן ההכנה: מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא מזהיב. מוסיפים את השום החתוך לפרוסות, את העדשים ואת התבלינים. מערבבים מספר דקות. מוסיפים…