כילידת צרפת, ריח הערמונים תמיד מזכיר לי את החורף הקר ואת הערמונים החמים שהיינו קונים בדוכני הרחוב. הערמונים מכילים ויטמיני B, סידן, ברזל, מגנזיום. האינדקס גליקמי שלהם נמוך ולכן מתאימים גם לסוכרתיים. הם גם קלים למערכת עיכול רגישה. החומרים 2 כרשה חתוכים לפרוסות 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות 2 גבעולי סלרי 2 קופסת פטריות…

  האם שינה היא בזבוז זמן? אנשים רבים אומרים לי: "שינה? בזבוז זמן" או "כשסוף סוף יש לי זמן שקט בערב אני מתחיל/ה לגלוש באינטרנט/פייסבוק, רואה סרט…". והתשובה שלי היא תמיד: לכו לישון… זה בריאות!! אנשים שנמצאים בחוסר שינה חשופים יותר למחלות זיהומיות מאלו שישנים יותר. כך עולה ממחקר שהתפרסם בכתב העת Sleep השנה (2015)….

  מחקר שנערך בשיתוף עם אוניברסיטת הארוורד מצא ראיות מדעיות לשינויים בצפיפות החומר האפור במוח בעקבות תרגול מדיטציה במשך שמונה שבועות מאת: פרויקט אמת אחרת מאת מנהל הפרויקט | 22 בינואר 2016 מחקר שנערך על ידי צוות מתוך בית החולים הכללי במסצ'וסטס (MGH) גילה תוצאות מפתיעות לגבי ההשפעות המוחשיות של תרגול מדיטציה על מבנה המוח האנושי. תכנית בת…

עונת החורף גורמת לשינויים שניתן לראות בטבע ובחיים שלנו בעיקר בגלל מזג האוויר הקר יותר והפחתת כמות האור. יחד עם ההתקררות והופעת השלכת, החיות והצמחים נכנסים למעין תרדמת ואוספים כוחות לקראת האביב. כבר בשנות ה-80 חוקרים מה- National Institutes of Health גילו את הקשר ההדוק בין תפקוד הגוף לאור יום. חוסר אור יום בעונה זו…

פשטידה קלה וטעימה, מבוססת על מתכון של מטופלת יצירתית! עשיתי שינויים קטנים על מנת להתאים אותה לאנשים הנמנעים מאכילת גלוטן ולטעמים של המשפחה שלי.   המצרכים: 4 בצלים 1 קופסת פטריות שמפיניון חתוכים דק 1 תפוח אדמה מבושל חלקית ומגורד 3 ביצים ⅓ כוס שמן קוקוס ½ כוס מים ⅓ כוס קמח כוסמת מלח פלפל טימין אגוז…

  הפנקייק הוא פתרון נהדר, מהיר וטעים עבור הילדים שחוזרים מהגן או מבית הספר אך גם לחברים שמגיעים בהפתעה ושרוצים לפנק אותם.   המרכיבים 1 כוס קמח מלא משולב עם קמח כוסמת 1 כוס חלב סויה 2 כפיות תמצית וניל איכותי 1 כף סוכר 1 כפית אבקת אפיה 1 כפית סודה לשתייה 2 כפיות קינמון…

ההשלכות הבריאותיות של משקאות ממותקי סוכר (J Am Coll Cardiol)   Emed 03/10/2015   סירופ תירס עתיר פרוקטוז זכה לכותרות שליליות רבות בשנים האחרונות, אך מדובר רק באחד המרכיבים במשקאות ממותקי סוכר להם השלכות רפואיות שליליות, כך עולה מסקירת ספרות חדשה שהתמקדה במשקאות ממותקי סוכר. מטרת הסקירה הייתה לספק עדכון בנוגע לעדויות הקושרות בין צריכת משקאות…

    גם בתקופת הקיץ אוכלים בריא וכשמתחשק גלידה קרה זו הזדמנות להשתמש בצמח המאקה. צמח המאקה (Lepidium meyenii) גדל בגבהים של 3500 מטרים ומעלה בהרי האנדים, ושייך למשפחת המצליבים כמו הכרוב, הכרובית או הברוקולי. משתמשים בפקעת כמקור עשיר למזון. הוא נצרך כירק כשהוא מבושל או בשתייה, בעוגיות ועוגות. הצמח עשיר במינרלים כמו סידן ואשלגן,…

  טופו יפאני מיוצר בשיטה המסורתית של הכנת חלב סויה על ידי השריית הפולים היבשים, טחינתם, בישולם וסינונם. לחלב זה מוסיפים חומר הקרשה ומתקבל הטופו. טופו הוא מזון קל לעיכול וזמין לגוף, מכיל את כל חומצות האמינו, סידן, אשלגן ופיטואסטרוגנים.   המצרכים 2 חבילות פטריות (פורטובלו ושמפיניון) 1 חבילת טופו אורגני 15 זיתים (עדיף מתובלים…