טופו, שמקורו במזרח אסיה, עשוי מחלב סויה שעבר תהליך גיבון. הטופו נמכר בצורת קובייה, חסר טעם אך סופג בקלות את כל הטעמים שניתן לו. הוא עשיר בחלבון קל לעיכול, במינרלים (סידן, ברזל, נחושת, מגנזיום, סלניום…) אני ממליצה, כמו עם חלב סויה, להשתמש בטופו אורגני שלא עבר הנדסה גנטית.   המצרכים (כ-20 קציצות) 500 גר' טופו…

  רוחצים 6-7 תפוחי אדמה בינוניים בקליפתם, מייבשים ומורחים אותם בשמן זית ומלח גס מכניסים אותם לתבנית התנור בחום של 160 מעלות ל-80 דקות   המצרכים למילוי: 1 בצל אדום 1 מגש גדול של פטריות פורטובלו 4-5 שיני שום 2 כפיות תימין (טרי או יבש) מלח, פלפל לפי הטעם 2 כפות קרם קוקוס 1 כף…

פשטידה קלה וטעימה, מבוססת על מתכון של מטופלת יצירתית! עשיתי שינויים קטנים על מנת להתאים אותה לאנשים הנמנעים מאכילת גלוטן ולטעמים של המשפחה שלי.   המצרכים: 4 בצלים 1 קופסת פטריות שמפיניון חתוכים דק 1 תפוח אדמה מבושל חלקית ומגורד 3 ביצים ⅓ כוס שמן קוקוס ½ כוס מים ⅓ כוס קמח כוסמת מלח פלפל טימין אגוז…

  הפנקייק הוא פתרון נהדר, מהיר וטעים עבור הילדים שחוזרים מהגן או מבית הספר אך גם לחברים שמגיעים בהפתעה ושרוצים לפנק אותם.   המרכיבים 1 כוס קמח מלא משולב עם קמח כוסמת 1 כוס חלב סויה 2 כפיות תמצית וניל איכותי 1 כף סוכר 1 כפית אבקת אפיה 1 כפית סודה לשתייה 2 כפיות קינמון…

  המרכיבים 150 גר' קמח כוסמת 50 גר' קמח חומוס/טף 2 ביצים 250 מ"ל משקה שיבולת שועל  או חלב שקדים 250 מ"ל מים קורט מלח   אופן הכנת הקרפים לערבב את המרכיבים בסדר הרשום כדי שלא ייווצרו גושים. לשמור במקרר כשעה. במחבת איכותית שמים קצת שמן קוקוס ומטגנים את הקרפים.   ניתן לאכול את הקרפים…

  שתייה של תה תבלינים מתאימה במיוחד לעונת החורף. לתבלינים השונים שמרכיבים אותו תכונות רבות – הם מחממים את הגוף, פותחים את מערכת הנשימה, מפחיתים כאבי בטן ועוזרים להילחם נגד וירוסים וחיידקים. לכן, כדאי להתחיל לשתות בתקופת שינויי מזג האוויר – תחילת הסתיו ולהמשיך כל החורף.   ג'ינג'ר: מפעיל את מערכת החיסון, אנטי דלקתי מצוין…

  לפני  או אחרי פעילות גופנית, בזמן מבחנים או סתם כשיש חשק למשהו מתוק, אנו פונים ל"חטיפי בריאות" שלרוב אינם כל כך בריאים! על מנת לענות על הצורך למתוק הזה, מצורף מתכון קל, בריא וטעים המבוסס על שקדים, אגוזים ותמרים.   המצרכים: 15 תמרים מגולענים מסוג מג'הול 1 כוס אגוזי מלך/פקאן או ערבוב של שניהם…

גאראם מסלה הנה תערובת של מספר תבלינים. מקורה בצפון הודו אך היום אפשר למצוא את התערובת בגרסאות שונות בכל רחבי הודו. מקור השם "תערובת חמה" שלפי הרפואה ההודית המסורתית – האיורוודה – התערובת הזו מחממת את הגוף. למרות שניתן למצוא בארץ תערובת מוכנה, אני מעדיפה להכין אותה בבית. היא תהיה טרייה יותר, טעימה יותר ותמיד…

מתכון זה מכיל ירקות וחומצות שומן בריאות. הוא מתאים כמנה ראשונה לאורחים או כמנה עיקרית ללא רעבים מדי ! המצרכים : 1 כוס אגוזי פקאן 2 בצלים קטנים 3 שיני שום חופן פטרוזיליה מיץ סחוט מ-1/2 לימון מלח/פלפל/כוסברה 2 קישואים גדולים אופן ההכנה מערבבים בבלנדר חזק את כל המצרכים חוץ מהקישואים לקבלת ממרח אחיד. פורסים…

למה להשתמש בתחליפי חלב ?   כי זה בריא וטעים ! כי תחליפי חלב מתאימים לאנשים שסובלים מאלרגיה או אי סבילות לחלב. כי הם לא גורמים לנפיחות, גזים, כבדות… כי הם עשירים במינרלים וויטמינים רבים. תחליפי חלב מתאימים לשתייה עם אבקת חרובים, עם גרנולה ביתית, בשייק פירות או ירקות, בדייסת שיבולת שועל, במרק לפני ההגשה…