מרק חורפי

החומרים :

½ כוס אפונה יבשה

½ כוס גריסים

½ כוס עדשים אדומות

 1 בצל

4 שיני שום

ראש שורש סלרי

1 גזר

1 בטטה

½ 1 כפית מלח,

פלפל שחור גרוס, ריחן קצוץ ומיובש

אופן ההכנה :

שוטפים את הגריסים, האפונה והעדשים במים.

מכניסים אותם לסיר עם 3 ליטר מים ומבשלים כ-½ שעה.

מקלפים וחותכים את כל הירקות לקוביות בגודל בינוני.

מוסיפים את הירקות למרק וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד ½ שעה.

מתבלים לפי הטעם.