מרק שורשים

החומרים:

1 כרישה (לוף) קצוץ

1 שורש סלרי גדול מגורר

6 שורשי פטרוזיליה מגוררים

1 גזר

2 ליטר מים

2 כפיות מלח גס

1 כפית קארי

1 כפית כורכום

לקבלת מרק עשיר יותר, אפשר להוסיף ½ כוס גריסים שהושרו מספר שעות לפני הבישול.

אופן ההכנה:

מטגנים את הכרישה בשמן זית ומוסיפים את כל הירקות חתוכים בקוביות קטנות.

מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש, מוסיפים את התבלינים ומבשלים כ-1/2 שעה עד שהירקות מתרככים.