סוף הסתיו ותחילת החורף מביא אתו ניחוח של ערמונים! מי שנסע לאירופה בחורף אולי זוכר את העגלות הקטנות ברחובות ובהן קונים ערמונים שהמוכר מניח בקונוס עשוי מקרטון. נשאר רק לקלף אותם בלי לשרוף אצבעות וליהנות מהטעמים העדינים. הערמונים עשירים במינרלים-במנגן, נחושת, ברזל ומגנזיום. הם מכילים גם ויטמיני...

טופו, שמקורו במזרח אסיה, עשוי מחלב סויה שעבר תהליך גיבון. הטופו נמכר בצורת קובייה, חסר טעם אך סופג בקלות את כל הטעמים שניתן לו. הוא עשיר בחלבון קל לעיכול, במינרלים (סידן, ברזל, נחושת, מגנזיום, סלניום...) אני ממליצה, כמו עם חלב סויה, להשתמש בטופו אורגני שלא עבר הנדסה גנטית.   המצרכים (כ-20...

  רוחצים 6-7 תפוחי אדמה בינוניים בקליפתם, מייבשים ומורחים אותם בשמן זית ומלח גס מכניסים אותם לתבנית התנור בחום של 160 מעלות ל-80 דקות   המצרכים למילוי: 1 בצל אדום 1 מגש גדול של פטריות פורטובלו 4-5 שיני שום 2 כפיות תימין (טרי או יבש) מלח, פלפל לפי הטעם 2 כפות קרם קוקוס 1 כף פרמזן...

  כילידת צרפת, ריח הערמונים תמיד מזכיר לי את החורף הקר ואת הערמונים החמים שהיינו קונים בדוכני הרחוב. הערמונים מכילים ויטמיני B, סידן, ברזל, מגנזיום. האינדקס גליקמי שלהם נמוך ולכן מתאימים גם לסוכרתיים. הם גם קלים למערכת עיכול רגישה. החומרים 2 כרשה חתוכים לפרוסות 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות 2 גבעולי סלרי 2 קופסת פטריות חתוכות לפרוסות דקות – כדאי...